LEZEC  OBCHOD  DISKUSE  INZERCE  ANKETY  ODKAZY  PRŮVODCE  MAPY  FOTKY  VIDEO 

 jméno

 heslo 

 Registrace   |   Tohle tady lezou i báby s nůší.
Hledání cesty

Hledání na Lezci

 Metodika
 Trénink
 Oblasti
 Reportáže
Knihy
Kletterführer Elbtal
Ostravský křest knihy Navždy první
Nové průvodce světových oblastí na Lezci

Závody
BoulderZávody (15.06)
BoulderDěti (16.06)
SP v boulderingu Villars, SUI (05.07)

Žebříček
Cesty:
44.Jurča 10094
45.Janovský 10071
46.Paprsek 10054
Bouldry:
44.Balabán 8903
45.Zachrdlová 8875
46.Kalvas 8800
Hory:
10.Nikita 4014
11.Coubal 4014
12.Hlaváč 3854

Výsledky
SP v boulderingu Wujiang (CHN) (04.05)
SP v boulderingu Chongqing (CHN) (27.04)
SP v boulderingu Moskva (13.04)

Deníčky
4674 lezců
754723 cest
Nové přelezy:
Opération 7b+
Supernova 10
Cesta Pro 9+/10-
Simba 8A
E.T. 9-
Kríza Stre 10-
You Can Ge 9-
Kuře Joe 8A
Materia Gr 7c+
Red Porsch 9-

Stěny
Fitpark - Uhříněves
Lezecké centrum Jihlava - Jihlava
Flash Boulder Bar - Brno

Prodejny
Rock Point - NC Šestka - Praha 6 - Ruzyně
Outdoor Centrum Rock Point Letňany - Praha 9 - Letňany
Rock Point Hradec Králové - Hradec Králové

Kontakt
REDAKCE:
standalezec.cz
ŠÉFREDAKTOR:
jirkaslezec.cz
INZERCE:
standalezec.cz
IT:
hoplezec.cz

Výživa

III. díl

Makronutrienty a získávání energie: Posledně jsem nastínil princip získávání energie cukrů ( sacharidů ). Je to pro organizmus nejsnazší a nejrychlejší zdroj. Sacharidy jsou vlastně molekuly jakoby složené z uhlíku a vody ( dříve se jim nesprávně říkalo uhlovodany ). Jsou hojně rozšířeny u rostlin i živočichů. Jejich úloha je i stavební, ale hlavně se jedná o téměř ideální palivo. Nejjednodušší cukry se nazývají monosacharidy - nejjednodušší znamená, že již dále nemohou být štěpeny na sacharidy jednodušší. Náš organizmus je musí nakonec vždy rozložit ( trávení ) na cukry jednoduché. Polysacharidy jsou velice složité cukry, které mají funkci u živočichů převážně zásobní ( u rostlin hlavně stavební ). Jejich trávení je velice složité a energeticky náročné, některé člověk dokonce vůbec strávit nedokáže. Lze je rozdělit na více jak 10 monosacharidů. Ostatní cukry jsou oligosacharidy ( jsou složeny ze 3-9 monosacharidů ). Z našeho hlediska jsou nevýznamné.
A) Monosacharidy - glukóza je nejrozšířenější cukr. Do této molekuly je přetransformována většina ostatních monosacharidů - dá to však organizmu nějakou práci ( stojí to energii ). Je to cukr přenášený v krvi a hlavně cukr, který využívají tkáně. Ideální energetická výtěžnost je za aerobních podmínek 38 mol ATP/mol glukózy.

Organizmus ji přeměňuje na glykogen, na cukernou složku našich nukleových kyselin ( DNA, RNA ) - ribosu a mléčný cukr mateřského mléka - galaktózu.

Zdroj: ovocné š»ávy, trávení škrobu, většiny disacharidů

Cukrovka je nemoc která zhoršuje využívání tohoto cukru buňkami při této chorobě je zvýšená hladina glukózy v krvi (hyperglykémie). Snížená hladina je hypoglykémie. Projevuje se záchvaty křečí a bezvědomím ( vzniká např. když hladovíš a podáváš extrémní vyčerpávající výkon, nebo při předávkování inzulínem ) Hypoglykémie bez léčby končí úmrtím!!!

  - fruktóza tzv. ovocný cukr. V játrech a střevě může být přeměněna na glukózu ( něco to stojí - ztráta energie ) a pak organizmem využita.

Zdroj: ovocné š»ávy, med, stolní cukr ( sacharóza )

Existují lidé s její vrozenou dědičnou nesnášenlivostí ( je jich mizivě), která se projevuje hypoglykémií.

  - galaktóza tzv. mléčný cukr. Do této molekuly je přetransformována většina ostatních monosacharidů - dá to však organizmu nějakou práci ( stojí to energii ). Je to cukr přenášený v krvi a hlavně cukr, který využívají tkáně. Ideální energetická výtěžnost je za aerobních podmínek 38 mol ATP/mol glukózy.

Zdroj: mléko

Stejně jako u fruktózy se musí přeměnit v těle na glukózu a také na ni existuje přecitlivělost ( zjistí se v dětství a dospělák už to o sobě ví ). Vzniká při ní dětská forma šedého zákalu.

B) Disacharidy - sacharóza je nejpoužívanější disacharid. Většina z nás si s ním sladí kafe nebo čaj. Je to vlastně glukóza a fruktóza, na něž ji musí i náš organizmus při trávení rozložit.

Zdroj: kuchyňský cukr ( třtinový i řepný ), ananas, mrkev

Bohužel i zde existuje nesnášenlivost ( průjmy, větší prdivost )

  - maltóza se rozkládá na 2 glukózy, což se děje v játrech a  střevě ( něco to stojí - ztráta energie ) a glukóza je pak organizmem využita.

Zdroj: obilné klíčky, pivovarský slad, škrob

  - laktóza se rozkládá na glukózu a galaktózu.

Zdroj: mléko

I na ni existuje přecitlivělost a opět se zjistí již v dětství. Projevuje se podobně jako je tomu u sacharózy.

C) Polysacharidy - glykogen je zásobním polysacharidem živočichů skládající se z nespočetných molekul glukózy. Naše střevo ho nedokáže vstřebat jako takový, ale musí ho rozštěpit alespoň na disacharidy ( které se pak dále štěpí na glukózu ).

Zdroj: maso, játra

  - škrob je zásobním polysacharidem rostlin a rozkládá se na různé monosacharidy, nejčastěji glukózu ( složení dle zdroje škrobu ). Jedná se o největší zdroj sacharidů v naší potravě.

Zdroj: obilniny, luštěniny, brambory, zelenina

  - celulóza je hlavním stavebním polysacharidem rostlin a je nerozpustná a pro člověka nestravitelná. Patří mezi tzv. balastní ( odpadní ) látky formující stolici.

Zdroj: luštěniny, obilniny, zelenina, pečivo

Je nutná pro správnou činnost střev, její deficit ( chybění ) výrazně zvyšuje riziko vzniku zhoubných nádorů tlustého střeva a konečníku!!!

Celkový denní příjem energie by u těžce pracujícího ( trénujícího ) neměl přesáhnout hodnotu 200 kJ/kg tělesné hmotnosti. To znamená, že 70 kg vážící lezec ( třeba já ) by neměl přijmout víc jak 14000 kJ/den ( u žen 10000 ). Z tohoto energetického příjmu by měly cukry tvořit ¼ , což je z makronutrientů asi 55-60% hmotnosti ( asi 500g ). Ale jen minimum toho by měly tvořit mono- a di- sacharidy ( asi 10% hmotnosti makronutrientů ). Snížení příjmu cukrů pod 10% hmotnosti z celkového energetického příjmu je vysoce nebezpečné zhroucením látkové přeměny ( metabolizmu ). Opět to shrnu do několika vět: Sacharidy jsou v našem jídelníčku nepostradatelné. Největší část stravy by měly tvořit polysacharidy, z nichž velice důležité jsou ty nevstřebatelné ( nejsou zdrojem energie, ale dělají pěkně tuhý hovínko ). Hlavním jejich zdrojem jsou rostliny ( luštěniny, obiloviny ). Jako rychlý zdroj energie ( např. chvíli před závodem ) lze užít monosacharid, nejlépe glukózu ( rozinky, ovocná š»áva ). Jednoduché cukry by však v běžné stravě měly být v menšině. Při nenajezení a pokusu o podání extrémního výkonu ( co do síly i délky ) může vzniknout tzv. hypoglykemie, která je životu nebezpečná.

Luky   [úpravy] 15:07 02.01.2002Tisk 

Reklama:


Související články:

Komentáře

Nový komentář 

 Otázka
Příjem cukrů pro podání výkonu ?
Zapsal: Ptacka, 21:11:45 29.09.2004
 AuGZrNsMXqYasWRhhd
FaBZIT Very good post.Much thanks again. Really Great.
Zapsal: JPAmkOUXxyf, 04:41:25 20.12.2013
 edickqSgxuBzIOi
f5liNZ Major thanks for the blog article.Really looking forward to read more. Awesome.
Zapsal: gZPqsBOWxbWJ, 15:36:12 20.12.2013


 Vložení nového komentáře 
Název
Jméno
Email
Text

Souhlasím se zpracováním osobních údajů.

Lezec.cz je hlavním mediálním partnerem ČHS na internetu
 Foto dne:
Vrbno pod Pradědem
Pustý zámek, 6+
 Databáze cest:
Všechny cesty (135704)
Top horské cesty
Nejnovější horské cesty:
Traja Kamaráti 5+ Malá Studená Dolina
Smazat Pls V Coll De Nargó
Necronomicon 6a Vilanova De Meiá
DIE PFLICHT DER EHEMÄNNER 6 Grazer Bergland
Budhove Oči 7 Batizovská Dolina
Nově komentované:
Pyrožení 9+ Srbsko
Učesaná Hřebenovka VIIc Horní Skály
Nová Západní Cesta III Horní Skály
Barborka 7+/8- Tetínské Skály
Útěk Před Holubem VII Ostrov

 Nově v diskusi:
Půlky různych průměrů | Re: Marmolada | Re: Marmolada | Re: Marmolada | Re: Marmolada | Re: Marmolada | Re: Marmolada | Re: Okolí Prahy - lezení ve stínu | Re: Okolí Prahy - lezení ve stínu | Re: 19.6-foto dne |

 Nové komentáře:
Re: Kriminál | Nádhera | Re: Kriminál | Ksichty | Re: Kriminál | Kriminál | Re: prachy a kyslik | Re: M.Blanc | Re: M.Blanc | Re: Prachy, prachy, prachy |

 Kde to vře:
Adam Ondra: Road to Tokyo # 16 (85)
Klára Kolouchová se vrací na další pokus o výstup na K2 (51)
Adam Ondra: Road to Tokyo # 17 (24)
Uzavření stanového tábořiště u chaty Tete Rouse na Mont Blanku (20)
XIII. HandiCamp 2019 (14)
UFOline… (12)
Je volný přelez, když se chytnu řetězu? (10)
El Corazón (10)
Karina (9)
Svěťák v boulderingu Vail (USA) - 7./8.6. 2019 (8)

 Nově v inzerci:
Hledá se zadák | SALEWA Feratový set VIA FERRATA PREMIUM ATTAC, barva Silver/Roya | Lezení venku | ARCTERYX ARRAKIS 50 | stan Jurek AT | Prodám kotvy a karabinu | Prodám různé druhy karabin | POSTROJ EXOFIT NEX 1113901 | Statická a dynamická lana | Kol.brusle |

 Anketa:
Nosíte na túry do hor, do skal deštník?
 Ano 
 609 
 Ne, pláštěnku 
 475 
 Ne, nepromokavou bundu 
 600 
 Ne, promoknu 
 562 

 Návody:
Jak psát na lezce ...
Lezecké mapy

 lezec  diskuse  ankety  odkazy  průvodce  fotky  video  *rss*  ochrana osobních údajů       ceník reklamy Energy Cloud   NetPro systems, s.r.o.